Prázdné želatinové kapsle všechny jsou vyrobeny z želatiny. Želatina je široce používána v mnoha potravinách, jako jsou pudinky, sladkosti, zavařeniny atd. V potravinářských aplikacích želatinové gely zahušťují, stabilizují a provzdušňují, což z ní činí extrémně oblíbenou, výživnou a beztukovou přísadu. Pro své hypoalergenní a vodu absorbující vlastnosti je želatina také široce používána v mnoha denních potřebách, jako je kosmetika a toaletní potřeby.

Želatina je ve vodě rozpustný protein získaný z kolagenu, hlavní přirozené proteinové složky pojivové tkáně. Želatinu lze extrahovat z kolagenu kůží a kostí řízeným extrakčním procesem. Existuje mnoho druhů želatiny. Prázdné želatinové kapsle jsou vyrobeny z farmaceutické želatiny, která splňuje přísné požadavky lékopisu USA a dalších mezinárodních agentur, které stanovují standardy pro materiály požadované při výrobě léčiv.

Při výrobě želatinových dutých kapslí tvoří želatina film na jehle z nerezové oceli. Gelový film na jehle matrice po zaschnutí postupně ztvrdne a nakonec vytvoří an prázdná farmaceutická kapsle a pak se obal tobolky odstraní z jehly, aby se dokončila předvýroba želatinové duté tobolky. Typicky se používají dvě různé velikosti jehel lisovnice: jedna pro tělo kapsle a větší průměr pro víčko kapsle dvoudílné kapsle. Poté, co jsou želatinové duté tobolky vyrobeny, musí projít několikanásobnou sterilizací a testováním a na trh mohou vstoupit pouze kvalifikované želatinové duté tobolky, aby si spotřebitelé mohli vybrat a koupit.